近江海老のこだわり

滋賀県伊吹山系の地下から湧き出る清らかな伏流水を利用し作った人工海水。

抗生物質などの薬品を使用せず安全性の高い海老を養殖しています。

水槽の中に水流を発生させたうえ、高濃度酸素を注入することで、海老の活発な運動を促進し、健康でおいしい海老の養殖を実現しました。

「人と社会に役立ちたい」という理念のもと、自社工場に太陽光パネルを設置し環境にやさしい持続可能な社会の実現に貢献していきます。